コーヒー豆の等級って良く聞くけど、意味があまりわからない・・ グレードってなに？ そんな疑問をお持ちの方と、情報を共有出来れば嬉しいです。 等級・格付け（グレード）の基本概念 コーヒー豆の等級は、主に4つの評価基準で決められています。 高い等級ほど良質で、価格も高くなる傾向があります。 また、格付け（グレード）とはその豆がどれくらい高品質なのかを 示す評価基準のことです。 ①豆の大きさ（スクリーンサイズ） 　豆の直径で分類され、大きい豆ほど完熟度が高く、等級が高くなる傾向。 ②欠点豆の数 　虫食いや割れ、未熟豆などの欠点豆が少ない方が高品質。 ③栽培された場所の標高 　寒暖差が大きい高地で栽培された豆の方が、酸味や香りが豊かになる為、 　標高が高ければ高いほど、優れた豆として評価されます。 ④アロマ（風味特性） 　高いグレードの豆ほど、雑味やえぐみが少なく、クリアな味になります。 　また香りや余韻が豊かです。 国によって評価ポイントが少し異なるものの、豆を選ぶ際に参考に なるのではないでしょうか。 さて、そんな厳しい基準をクリアした中の'トップ

食後や仕事のお供に何気なく飲んでいるコーヒーに、健康や美容効果があることが 数々の研究によって証明されています。 そんな研究から、コーヒーに含まれる抗酸化物質が、善玉コレステロールを活発化し 動脈硬化の予防にも役立つという事が分かりました。 血管が老化した状態が、動脈硬化。 これは悪玉コレステロールによっておこる病気です。 抗酸化物質によって善玉コレステロールを活発化させることにより、 体の隅々までさらさらな血液を巡らせることで血管を若返らせ、 疾患を防ぐという事に繋がります。 コーヒーはお茶の歴史を紐解くと、最初は「薬」として用いられていました。 昔から研究云々にかかわらず、体にいい成分が含まれているという事が なんとなく分かっていたのですね。 適度な運動や食生活の見直しとともに、コーヒーから抗酸化物質を摂取して 健康に努めていきましょう。

コーヒー豆や粉の保存方法、難しいですよね。 美味しいコーヒーを淹れるためには、保存方法なども大切なんです。 鮮度を保つこと！これが重要です。 コーヒーを自宅で美味しく淹れる為に、まずは下記の点に注意し、鮮度を保つこと を意識して心掛けましょう。 ①湿気は禁物！ 　コーヒーの焙煎豆や粉に含まれている水分量は 　多くても3％程度です。 　劣化速度に対する水分の影響は非常に大きく、 　約1.5％の水分含量増加に対して、劣化速度は1．6 　倍になるそうです。なので、出来るだけ乾燥した 　状態で保つことが大切です。 ②酸素に触れさせない！ 　劣化には酸素も関係します。 　コーヒーが酸化していくのを防ぎましょう。 　空気に触れていると、どうしても酸素の影響により 　酸化してしまいます。出来るだけ酸化させないように、 　空気を抜いて保管したり、脱酸素剤や不活性ガス置き換えなどを利用しましょう。 ③光と高温は禁物！...

あれ？顔がむくんでる？　 足がむくんで靴が入らない・・ そんな覚えはありませんか？ ある化粧品会社の意識調査によると、調査した人数のうち約8割が身体のどこかにむくみを感じており、また顔に関しては、4割以上が感じているという結果になったそうです。 医学的に「むくみ」とは、体内の水分バランスが崩れていて、余分な水分や老廃物が溜まっている状態のことだそうです。 むくみは一時的なものと放置しがちですが、そのまま放っておくと肌荒れやフェイスラインのたるみを引き起こしたり、もしくは病気のサインを見逃してしまうかもしれません。 体内の水分バランスを保ち、老廃物を排出する体内循環を活発にする為に、簡単な方法を一つご紹介します。 ●コーヒーの力を借りましょう● 日常生活の中で簡単に、楽しく、美味しくいただけるのがコーヒーです。コーヒーには、体内に蓄積された老廃物や余分な水分を尿として排出させる「利尿作用」があると言われています。 また、コーヒーには自律神経に働きかけて交感神経の動きを活発にし、循環を盛んにする効果もあります。 コーヒーを飲んだあとに、何となく体がス