毎日、暑くなってきましたね。
暑い夏のデザートにぴったりのコーヒーゼリー。実は海外ではあまり知られていないのを、ご存じですか？
レシピについては、1817年に出版されたイングランドの料理本に記載はあるものの、冷菓として本格的に広がったのは日本だけ。
海外ではほとんど聞かれないものの、日本では一般的なデザートの一つとして、多くの人に愛されています。
そんなコーヒーゼリーですが、実はとても簡単に作る事が出来ます。せっかくなので、お好きなコーヒー豆をドリップして作ったコーヒーで、本格的な大人のコーヒーゼリーを作ってみませんか？
インスタントコーヒーで作るよりも、コーヒーの香りと風味が楽しめます。お好みの濃さにドリップした、お好きな豆で作るコーヒーゼリーはとても味わい深く、美味しくいただけるのではないでしょうか。
☆簡単レシピ☆
ドリップコーヒー 400ml
砂糖 お好みで
粉ゼラチン 6ｇ
ゼラチン用の水 大さじ1．5
■ トッピングは、アイスクリームや、コンデンスミルクと牛乳を同量混ぜたシロップなど、色々とお試し下さい。
① 粉ゼラチンをゼラチン用の水と混ぜて、ふやかしておく。
② お好きなコーヒーを好みの濃度にドリップする。（少し濃いめがオススメ）
③ コーヒーが熱いうちに、ふやかしたゼラチンとお好みの量の砂糖を加えて混ぜる。（しっかりと混ぜ合わせて下さい。）
④ ③を容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間ほど冷やし固める。
⑤ ゼリーが固まったら、お好きなものをトッピングして、どうぞ。
この夏オススメの「Summer Breeze Blend」は、ピンクフラミンゴという稀少な豆をブレンドした夏季限定のコーヒーです。ピンクフラミンゴ豆を使ったコーヒーゼリーはなかなか無いので、是非お試しください。