コーヒーを淹れるときに使うのが、フィルターとドリッパーです。
意外とこれにこだわりを持っていない方が多く、１００円ショップのフィルターとドリッパーで十分！という方も多いのでは？
美味しいコーヒーを淹れるためにはお湯の量や抽出時間が大切ですが、実はフィルターペーパーが味やアロマを絶妙に左右しているのです。ペーパーの厚みや重さ、材質や繊維の流れまでが味に関連してきます。
専門メーカーのフィルターを見ると８０枚～１００枚入りで高級なもので５００円ほど、安いもので１９０円ほどのラインアップが揃っています。また、ドリッパーもプラスチック製のものから陶器、ガラス製のものなど様々。
中にはフィルターとドリッパーが一つに合わさった、ゴミが出ない環境にやさしい金属フィルターもあります。
コーヒーを抽出するこれらの道具にこだわって、最高のマイコーヒーを楽しんでみてはいかがですか？
ハワイアンカフェがおすすめするドリッパーはハリオの名作ドリッパーⅤ６０です。
ドリッパーには台形型と円すい型がありますが、Ⅴ６０は円すい型、縦にコーヒー粉の層が厚くなり、お湯が中心に向かって流れることでコーヒー粉に長く触れ、味と香りの成分をしっかり抽出します。
また、ドリッパーの底辺の大きな一つ穴からペーパーの先端が出ることで、注がれたお湯がドリッパーからの制限を受けることなく、よりネルドリップに近い抽出ができます。
ハリオのⅤ６０と円すい型フィルターは、ハワイアンカフェコーヒー器具コーナーでお求めいただけます。
こだわりの一杯は、こだわりの
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