●特徴と風味●
 
これまで余り注目されることのなかったグアテマラ中東部エル・プログレソ州シエラ・デ・ラス・ミナス山地生産地区では、未だに伝統品種を地道に栽培している生産者がいます。
彼らが作るコーヒーは、古きよきグアテマラ・コーヒーの特徴的で心地よいフレーバーと、柔らかい酸味のバランスのとれた味わいに仕上がりました。
 
中米の森林地帯は、ジャガーやピューマといった大型猫科動物の棲息地でもあります。この野生動物とコーヒー農園の共存を模索する取り組みの一つとして、野生ピューマの棲息地となる原生林の保護などを呼びかけるとともに、コーヒーの売り上げの一部(ポンドあたり10セント)を、同地の野生ピューマの保護団体である、パンテラ・グアテマラに寄付しています。
 
200gで、20杯から25杯くらいの分量です。
 
※写真はイメージです。